制冰機(jī)廣泛使用于餐飲、酒店、醫(yī)院、學(xué)校、實驗室、科研所等場合以及超市食物保鮮、漁業(yè)捕撈冷藏、醫(yī)療使用、化工、食物加工等行業(yè)，使用范圍很廣。
制冰機(jī)是一種將水經(jīng)過蒸騰器由制冷系統(tǒng)制冷劑冷卻后生成冰的制冷機(jī)械設(shè)備，選用制冷系統(tǒng)，以水載體，在通電狀態(tài)下經(jīng)過某一設(shè)備后制造出冰。依據(jù)蒸騰器的原理和生產(chǎn)方式的不同，生成的冰塊形狀也不同；人們一般以冰形狀將制冰機(jī)分為顆粒冰機(jī)、片冰機(jī)、板冰機(jī)、管冰機(jī)、殼冰機(jī)等等。
制冰機(jī)作業(yè)原理：
1.儲水箱的冷凍水用水泵不斷循環(huán)流經(jīng)板式或分格的蒸騰器；
2.壓縮機(jī)作業(yè)后經(jīng)吸氣-壓縮-排氣-冷凝(液化)-節(jié)流-再在蒸騰器中以-10至-18度的低溫蒸騰吸熱汽化。冷凍水在0度的水溫中不斷在更低溫的蒸騰器外表凝結(jié)成冰層。當(dāng)冰層凝結(jié)到必定的厚度的時候,致冷劑的蒸騰溫度達(dá)到溫控的設(shè)定溫度后，即接通除霜電磁閥常選用熱泵形式除冰，再實現(xiàn)下一次循環(huán)。
制冰機(jī)的制冰過程：
經(jīng)過進(jìn)水閥門，水自動進(jìn)入一個蓄水槽，然后經(jīng)過水泵抽水到分流管，分流管將水均勻地流到被低溫液態(tài)制冷劑冷卻后的蒸騰器上，水被冷卻至冰點，這些冷卻到冰點的水將會凝固變成冰，而沒有被蒸騰器凍結(jié)的水又流入蓄水槽，經(jīng)過水泵重新開始循環(huán)作業(yè)。
當(dāng)冰塊達(dá)到所要求的厚度時，進(jìn)入脫冰狀態(tài)，將壓縮機(jī)排出的高壓熱氣經(jīng)過換向閥引流到蒸騰器上，取代低溫液態(tài)制冷劑。這樣在冰塊和蒸騰器之間就形成了一層水膜，這層水膜使冰塊脫脫離蒸騰器，冰塊靠重力的效果自由地落進(jìn)下面的儲冰槽中時。
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